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Maison Lamour, votre boulangerie à Bordeaux

Découvrez sans attendre notre boulangerie à Bordeaux, au 157 Rue Judaique … Le pain « Maison Lamour » est plus qu’un accompagnement aux mets, il est partie prenante de votre repas. Vous pouvez le déguster à la tranche près et même choisir l’épaisseur de celle-ci.

Pour cela, notre équipe de vente vous présente et vous oriente directement vers le pain qui s’associera le mieux avec vos plats devant notre étal de pains spéciaux.

Pain

Votre boulangerie Bordelaise élue meilleure boulangerie de France !

La boulangerie telle que Florian LAMOUR l’a imaginée c’est une boulangerie authentique et créative. Après 14 années d’exercice partout en France c’est à Bordeaux qu’il a choisi de s’installer et d’innover.

L’objectif de Florian LAMOUR est clair : retrouver les saveurs d’antan. Cela passe par la sélection de nos partenaires, de nos matières premières, de nos collaborateurs et surtout de nos procédés de fabrication.

La qualité, fer de lance de notre boulangerie

Les blés que l’on choisi sont issus de la culture raisonnée et contrôlée (CRC), parfois biologiques, mais surtout cultivés dans notre région ou dans le périmètre le plus proche, sans pesticides, sans ajout de gluten ou d’additifs et écrasés en Gironde par notre meunier : Le Moulin du Courneau situé à Laruscade.

Tous nos produits résultent de matières premières brutes qui sont ensuite assemblées sur place dans notre fournil par nos soins. Nos méthodes de travail sont simples et ancestrales, pour fabriquer les pains Maison Lamour il faut simplement : de la farine, de l’eau, du sel et notre levain. A cela on peut ajouter aussi de la passion et de l’amour !

Maison Lamour travaille avec 4 levains différents :

  • levain de lait
  • levain liquide
  • levain de seigle
  • levain de meule

Le rôle du levain dans nos produits est primordial.

Grâce a cette technique de travail, nous avons banni la levure industrielle de nos recettes ainsi nous garantissons aux consommateurs un produit plus qualitatif par plusieurs leviers : une meilleure conservation, un indice glycémique faible pour faciliter la digestion, une mie colorée et alvéolée, une belle croûte colorée également et un goût incomparable !

viennoiseries bordeaux
Viennoiseries
patisseries bordeaux
Patisseries
les classiques de la boulangerie
Les classiques
Gourmandises
Gourmandises
les pains
Pains
Encas salés

Ils parlent de nous !

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